Massara Nati …. • 1月 22, 2016『饂飩・蕎麦発祥之地の碑』...仁治2年(1241)、中国の宋より帰国した聖一国師は、羹・饅・麺の製法とともに、製粉技術も日本に持ち帰りました。羹は羊羹、饅は饅頭、麺は饂飩・蕎麦等を指しますが、聖一国師により伝えられた製法製粉技術のおかげで、日本の粉食文化が大きく発展したことは言うまでもありません。この碑は、博多の地における聖一国師の偉業を後世へと伝えるものです。(副碑より)
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